Μακεδονική Κουζίνα

Η Μακεδονική Κουζίνα είναι μια σπουδαία πρωτοβουλία της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, η οποία αποσκοπεί στην ανάδειξη της πλούσιας γαστρονομικής παράδοσης του τόπου μας σε άμεση συνάρτηση με τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα, στηρίζοντας και διευρύνοντας τον Γαστρονομικό Τουρισμό της περιοχής.

Στο πλαίσιο αυτό έχει γίνει συστηματική καταγραφή μιας σειράς από αυθεντικές συνταγές, οι οποίες είναι προσβάσιμες στην επίσημη ιστοσελίδα της Μακεδονικής Κουζίνας. Παράλληλα, η πρωτοβουλία πιστοποιεί με το ειδικό συλλογικό σήμα της όλες τις επιχειρήσεις εστίασης που παρασκευάζουν αυτές τις συνταγές χρησιμοποιώντας τοπικές πρώτες ύλες.

Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας συμπράττει ενεργά με την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, αναδεικνύοντας τις παραδοσιακές αυτές γεύσεις σε πολυάριθμες εκδηλώσεις. Κοινό μας μέλημα είναι η διάδοση της Μακεδονικής Κουζίνας τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Η αγωνιστική μας ομάδα, Culinary Team Greece, κατέκτησε το χάλκινο μετάλλιο στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής στη Στουτγάρδη το 2020 και στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής στο Λουξεμβούργο το 2022, παρουσιάζοντας ένα υψηλού επιπέδου μενού εμπνευσμένο εξ ολοκλήρου από τη Μακεδονική Κουζίνα. Επιπλέον, στο ετήσιο Συμπόσιό μας το μενού περιλαμβάνει δημιουργίες της Μακεδονικής Κουζίνας, μαγειρεμένες με σύγχρονες τεχνικές από διακεκριμένους αρχιμάγειρες.